高尾ポテト ～華々しい受賞歴と多くのファンから愛される秘訣とは～

高尾フモト民にはもちろんのこと、お土産としても大人気の高尾ポテト。
数々の華やかな受賞歴に加え、世界的権威のあるiTQi（国際味覚審査機構）において、高尾ポテトのチョコマンマが「優秀味覚賞3つ星」を受賞。さらに、高尾ポテトとマンマポテトは宮内庁献上品にも選ばれています。

今回は、高尾ポテトの村上奈由理社長と村上右次常務からお話をうかがい、高尾ポテトが誕生した背景から、現在、多くのファンに愛される理由を探ってまいりました。

右から、村上 奈由理（なゆり）社長と村上 右次（ゆうじ）常務。お二人はご兄妹です。

賞味期限が短くても無添加にこだわる理由とは

ーーそもそも、どうして高尾ポテトのお店を始めようと思ったのですか？

奈由理社長：さつまいもは世界共通の食べ物で、日本では戦時中、生き延びるためにさつまいもで命を繋いだ歴史もありますね。私は大のスイーツ好きでしたが、私はさつまいもが大好きなので心から美味しいと思えるスイートポテトを開発したいと思ったんです。そこで、自分たちで最高のスイートポテトを作ってみたいと思いました。数々の研究を重ねて、現在の味が出来上がりました。

ーー高尾ポテトはお土産としても大人気ですが、お土産というと日持ちするものが多いですよね。保存が効かないのに、あえて無添加を選択した理由を教えてください。

奈由理社長：やはり、無添加が美味しいんですよ。すべての野菜がそうであるように、さつまいもも季節によって風味が違うんです。新芋は水分が少なく硬め、熟成するに従ってみずみずしく柔らかくなってゆく。食品添加物を使えば、１年中同じ味を実現出来るのですが、私たちは、むしろ、季節の食感を大切にしたいと思いました。賞味期限は短いのですが、さつまいもの風味を美味しくするためにも、食品添加物無添加が一番なんです。

インタビューの合間にひと息。
我々撮影隊が頂いた「さつまいもとバニラミックスのソフトクリーム」にも高尾ポテトのスライスが添えられています。さつまいもの自然な美味しさが、ほっこりお口にとろけて美味でした。一同「ごちそうさまでした！」

自然環境に配慮した循環型の企業活動

ーー高尾ポテトが出来るまでの工程は、まず、さつまいもをオーブンでじっくりと焼きあげ、焼きあがりを熱々のうちに手作業でくりぬき、材料と混ぜ合わせます。その際に、残ったさつまいもの皮は本来、大量のゴミとなりますが、こちらを牛のおやつにご活用なさっているのだとか？

奈由理社長：サツマイモはアルカリ食品で、食物繊維や各種ビタミン、ミネラルをバランス良く含むヘルシーな食物です。もちろん、皮周辺も栄養がたっぷりなんです。捨てるのはもったいない。そこで、八王子市の磯沼牧場さんにご相談させて頂いて、牛さんのおやつとしてご活用いただいています。

ーー ” にっぽんの宝物圏央道大会2020-2021 ” スイーツ部門にてグランプリを受賞した商品は、磯沼ミルクファームさんとコラボしたチーズinポテトですよね。

奈由理社長：そうなんです。牛さんにたっぷり栄養を摂ってもらって、美味しいミルクを作っていただく。そのうえ、ゴミを極力減らすことができるんです。

ーープラスチック製品や紙袋を使わない。自然環境保全に貢献する活動も実施なさっていますね。

奈由理社長：地球環境に配慮した企業活動は私たちの理念になっています。私たちは幼い頃、夏休みになると父の実家がある高知県土佐清水によく遊びに行っていました。四万十川のさらに奥地で、清流がとっても綺麗で、あゆの遡上が見られました。エビやウナギを突いて七輪で焼いて食べたり。海では牡蠣を取って、その場でぺろっと食べたり…。

高尾ポテト、その華々しい受賞歴について

今から５年前（2016年）、高尾ポテトから様々な味のバリエーションをご提供するための「マンマ・ポテト」という新ブランドが誕生。多くのラインナップからチョコチップ味が（iTQi）で、初めて星三つ（総合評価90％以上「極めて優秀」）を獲得しました。
iTQiとは、ベルギーのブリュッセルに拠点を置く International Taste ＆ Quality Institute（国際味覚審査機構）の略称で、世界中の食品・飲料品の「味」の審査をし、優れた製品を表彰・プロモーションしています。
審査員はヨーロッパで最も権威ある調理師協会および 国際ソムリエ協会（ASI）に属する、17の異なる国籍の一流シェフやソムリエで構成されているのだとか。

ーーチョコマンマが世界的権威の（iTQi）で星三つ獲得、おめでとうございます！

ーーこれまでも、多摩の逸品コンテスト、八王子手土産グランプリほか、昨年はNIPPONの宝物グランプリなど、数々の賞を受賞なさっていますね。

右次常務：お店のスタートは2011年3月8日。東日本大震災の直後で想定外の状況下、ホームページもない状態でしたが、お店にいらしたお客様から「八王子手土産グランプリをやるので出てください。」というオファーがありました。藁をもすがる思いで出品させていただきました。優勝することができて本当に有り難かったです。

ーーやはり、美味しいからですよね。

右次常務：ありがとうございます。その翌日に八王子カントリークラブで置いてもらうことが決まり、不動産業でお付き合いさせて頂いていたSOGOさんに売り場を作って頂いたり。SOGOが閉店した後は、JRさんにお声をかけていただき、セレオ八王子さんに出店させていただきました。そこで、磯沼牧場さんとのご縁も生まれましたね。今回のグランプリ受賞（日本の宝物 JAPANグランプリ VISIT JAPAN部門）は磯沼牧場さんとコラボで出品させていただきました。」

ーー美味しさと、厳選素材へのこだわり、環境への配慮など、受賞の決め手がすばらしいですね。

高尾ポテトの商品ラインナップをご紹介します

高尾ポテトのさつまいもは、八王子、千葉、茨城、高知、秋田など、ご縁のある土地の「紅あずま」を厳選して使用しています。丁寧にくりぬいた中身はおいもの食感が残る様につぶしているので、本当の焼き芋を食べているようです。さつまいも本来の甘さと皮の香ばしい風味が楽しめます。

高尾ポテト シリーズ

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大切な方々への安全で優しいお土産をと選ばれる高尾ポテト。左は定番プレーン。右は、JAS認定有機栽培の香ばしい黒ごまがたっぷり。さつまいもとともに抜群の健康、美容効果が期待できますね。

メタボ対策や風邪予防、美白効果など、さつまいもには様々な健康効果があり、こんなに美味しいのに嬉しい限り。小さいお子様からお年寄りまで、安心安全のスイーツです。

北海道産無添加あずきをたっぷり使用したあずき味（右から2番目）も人気。上品で風味豊かな一粒一粒のあずきの食感が楽しめます。

右端の皮付きは、手作業でくり抜いたさつまいもの本物の皮を、手作業で器代わりに生地を詰めて焼き上げています。香ばしくしっとりした風味が楽しめます。

マンマ・ポテト シリーズ

マンマシリーズは、季節ごとに様々なフレーバーが楽しめます。

今回いただいたのは、八王子産の爽やかなパッションフルーツの風味を実物以上に感じられる（！）フルーティなマンマポテト。食べ終わった後もお口にパッションの香りが残るほどです。さつまいもの成分のなかには、フルーツの風味を閉じ込める作用があるのだとか。

最高賞（優秀味覚賞3つ星）を受賞したチョコチップ味はとても濃厚で、一粒でも食べ応えがあります。スイス産のフェアトレードチョコレートを使用。おいもの美味しさを引立たせるほろ苦さが魅力です。

パッケージも可愛くてオシャレ。期間限定マンマも楽しみです！

八王子市中野上町の本店では焼きたてを販売

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大切な方への贈り物に、無添加で安心安全な高尾ポテトはいかがでしょうか。
今回、村上奈由理社長と村上右次常務のお話をじっくりおうかがいして、取材スタッフもすっかり高尾ポテトのファンに。ちゃっかり、お土産を購入して帰路につきました。

高尾ポテト基本情報

販売業者：株式会社東京Mammaマンマ Sweet potato
本店所在地：東京都八王子市中野上町1-35-5
電話：042-628-1020
ホームページ：https://takaopotato.com/
通販サイト：https://takaopotato.net/
販売店一覧：https://takaopotato.com/shoplist/index.html
求人情報（製造、バイト）：https://takaopotato.com/shoplist/index.html
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twitter：https://twitter.com/takaopotato

Photo by 渡邉美穂子（ mommy 主宰 ）
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